Основою конструкції більярдного столу є плита. На сьогоднішній день плита Ардезія найякісніша і затребувана. Ардезія - це сланець, який має гарну міцність і при цьому легко піддається обробці, за рахунок чого досягається практично ідеально рівна поверхня більярдного столу, і існує можливість вибору потрібної форми.
Також плита Ардезія має водовідштовхувальні властивості і хорошу зносостійкість. Велика вага і деяка еластичність матеріалу дозволяють значно знизити шум і вібрації, що виникають безпосередньо під час гри в більярд, а також уникнути появи сколів і тріщин.
Додаткова перевага плити - це її екологічність. Товщина варіюється від 25 до 50 мм.